サザエ飯

鳥取の漁師飯!絶品・サザエ飯

鳥取県西部に位置する赤崎町。
その周辺の漁師さん達に愛されている「サザエ飯」をご紹介致します。
サザエ料理のバリエーションってなかなか思いつきませんが、これなら大人からお子様まで、家族みんなで美味しく食べられます!

今回使った材料

サザエ・・・・・(中)7個
・・・・・3合
生姜・・・・・スライスしたもの2~3枚
調味料(酒・醤油・みりん)・・・・・お好みで

 

作り方

 
まずはじめに!
サザエはタワシでよく洗っておきます。
サザエがひたひたに隠れるぐらいのお水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらサザエを入れて2~3分でお湯から上げます。
この際の茹で汁は捨てずに取っておきます!
茹で汁は、ザルにキッチンペーパーやふきんを敷いて濾しておきます。

 
 
① サザエの中身を取り出し、ワタを取ります。
 
 
 
② 身を縦に切り、ワタをきれいに洗い取ります。
 
③ 食べやすいお好みのサイズに切ります。
 
④ お米と、最初に取って濾しておいたサザエの茹で汁(分量は炊飯器の
  メモリ通りでOK)、 酒・醤油・みりん・スライスした生姜を加えて炊きます。
 
 
炊き上がったら完成です!